Yat Aşçılığı Sertifika Programı

YAT AŞÇILIĞI SERTİFİKA PROGRAMI

Eğitimin Amacı:

10 haftalık eğitim boyunca sistemli olarak verilen teorik ve pratik bilgilerin yardımıyla profesyonel mutfak uygulamalarındaki temel işleyişi, genel hijyen yaklaşımını ve mutfak jargonunu öğrenir. Bu ders öğrenciye aşçılık alanında ve yat aşçılığı alanında kısıtlı, hareket halinde olan bir mutfakta risk ve korunma yöntemlerini öğretir. Alanında uzman Yat Aşçıları yetiştirir.

Eğitimin Hedefleri:

Yiyecek-içecek uygulamalarını, özel beslenme tercihlerine göre gereken hazırlık ve pişirme bilgisini malzemelerin tedarik aşamasını ve yat mutfağında verimli ekipman kullanımını hem teorik hem de pratik bir kapsamda öğrenmenizi hedefler.

Programın amacı; bu eğitim  genel olarak katılımcıya profesyonel anlamda, temel mutfak ekipmanlarının ve malzemelerinin nasıl kullanılması gerektiği ile ilgili bilgi verir. Ayrıca üretim sürecinde neler ile karşılaşılacağı bilgisi aktarılır. Alanında gerekli mesleki bilgi ve becerileri kazanmış, köklü bir geleneğe sahip yeme içme kültürümüz ile günümüzün yenilikçi mutfak eğilimlerini birleştirebilen, üretken, dinamik, gelişmelere açık, en temelden en ileri seviyeye kadar yiyecek-içecek kültürüne ilişkin işletme bilgisi olan ve pişirme tekniklerinin tüm inceliklerinin yansıra mesleki terminolojiye ve dünya mutfaklarına hâkim yönetici şefler ve yat aşçısı yetiştirmektir.

Katılımcı Profili: 

Üniversitelerin Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Aşçılık ve Su Altı Teknolojisi mezun veya Özel Aşçılık Kursunu tamamlamış adaylar.

Eğitmen:

• Öğr. Gör. Huriye ZAFERA
• Öğr. Gör. Elif YILDIZ TOHUMCU
• Öğr. Gör. Güvenç SORARLI
• Şef Özer BİNGÖL

Eğitim Tarihi: 

27 Ocak 2025 Çarşamba-Perşembe 18.00-22.00

Eğitim Süresi:

80 Saat/10 Hafta

Eğitim Ücreti:

60.000 TL

Eğitim Yeri:

Yüz yüze eğitim yapılacaktır. Gastronomi Uygulama Mutfağı ve Tuzla Marina’da verilecektir.

ÖNEMLİ: Ödeme yapmadan önce kontenjan durumu kontrol etmek için 0531 305 32 05 numaralı telefonu arayabilirsiniz.

Ayrıntılı Bilgi İçin : 0531 305 32 05

ÖNEMLİ UYARI :

1. Üniversitemiz Mütevelli Heyeti Kararıyla; Sürekli Eğitim Merkezi bünyesinde eğitim alan katılımcıların, eğitim başlamadan önce bildirmek koşuluyla ve eğitime katılmaması halinde eğitim ücretinin %10’u kesilerek iade yapılacaktır. Eğitimin başlamasından sonra hiç bir suretle eğitim ücreti iadesi yapılmamaktadır.

2. Üniversite eğitimleri başka bir tarihe erteleyebilme ve iptal edebilme hakkına sahiptir. Önemle duyurulur.

3. Eğitime katılan tüm katılımcılarımız şu hususlara uyacağını peşinen kabul eder;

“6098 Sayılı Türk Borçlar Kanunu ve 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu hükümleri uyarınca; bu eğitimde kullanılan her türlü ses/ses kaydı, görüntü/görüntü kaydı, her türlü yazı içeren bilgi ve belge, slayt ve sunumlar ve her tür fikri mülkiyet hakkı, eğitimi veren eğitimciye aittir, yalnızca eğitimci tarafından veya eğitimcinin izni ile kullanılmaktadır ve telif hakları kapsamındadır. Bunlar herhangi bir şekilde izinsiz kayda alınamaz, kopyalanamaz, üzerlerinde değişiklik yapılamaz, kiralanamaz, ödünç verilemez, iletilemez ve yayınlanamaz. Bu eğitimde sağlanan her türlü ses, görüntü, yazı içeren hiçbir bilgi ve belge satılamaz veya herhangi bir kâr amacıyla dağıtılamaz. Başka kurum ya da kuruluşlarca dokümanlarında yayınlanamaz.”